Le diete prive di carne e di derivati animali, soprattutto nella fase di crescita o in gravidanza, se non applicate correttamente, possono essere associate al rischio di carenze nutrizionali.
(altro…)Gravidanza e veganismo
ferro
Carenza di ferro
La quantità di ferro immagazzinata in un individuo adulto è di circa 3.000-4.000 mg. Il ferro è il costituente fondamentale dell’emoglobina e della mioglobina. Mentre in un maschio adulto le perdite di ferro sono piuttosto limitate, in una femmina adulta in età fertile il ciclo metruale aumenta le perdite e aumenta, di conseguenza, il fabbisogno di ferro.
(altro…)Chirurgia dello stomato e nutrizione
Da un punto di vista anatomo-funzionale, lo stomaco svolge le seguenti funzioni:
- Contenitiva (degli alimenti ingeriti);
- Secretiva (HCl, gastrina, fattore intrinseco, pepsinogeno, ecc.);
- Digestiva (preparazione del chmo per i processi digestivi successivi);
- Motoria (mescolamento ed immissione del chimo nel duodeno).