Ingredienti:
- 2 kg di albicocche
- 2 dl di acqua
- 1,6 kg di zucchero
- 2 limoni (succo)
- 5 o 6 vasi da mezzolitro
Preparazione
Pulite con cura, lasciate sgocciolare, tagliate, in due le albicocche ed eliminate il nocciolo.
Mettete la frutta tagliata nella pentola con l’acqua e portate dolcemente a ebollizione.
Lasciate cuocere a fuoco lento per 15 minut fino a che le albicocche si sono ammorbidite.
Aggiungete lo zucchero e il succo di limone e lasciate cuocere a fuoco dolce ancora per 15 minuti.
Schiumate, mettete nei vasetti sterilizzati e coprite subito.