Nutrizionista
Considerando tutti questi fattori, le attuali Linee guida suggeriscono all’anziano di aumentare l’assunzione proteica fino ad 1,2-1,6 g di proteine al giorno per ogni kg di peso corporeo.
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Non può essere considerato come cibo ma si potrebbe definirlo “alimento-farmaco” poiché ha molteplici proprietà benefiche conosciute fin dall’antichità.
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L’ictus è la patologia neurologia più comune a più alto rischio di mortalità e disabilità nei paesi occidentali. La maggior parte degli ictus è dovuto a infarto cerebrale, seguito da emorragie intracerebrali o subaracnoidee.
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La pappa reale è una sostanza prodotta dalle api operaie per nutrire la larva che diventerà regina.
Prodotta dalle famiglie di Apis mellifera, la pappa reale è una sostanza proteica color giallo contraddistinta da un sapore lievemente zuccherino, con una nota acidula.
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Le castagne appartengono alla categoria della “frutta a guscio”, ossia un tipo di frutta con un guscio legnoso molto consistente.
La castagna (Castanea sativa) è un seme che si trova all’interno dell’involucro spinoso. La polpa della castagna, farinosa e zuccherina, è protetta da una pellicola (episperma) ricca di tannino che si stacca con difficoltà.
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